قسم المراءة اولا :
قسم المطبخ الماكولات الشهية
السلام عليكم وبركاته جبتلكم 6 طبخات جديدهصينية بطاطا باللحم المفروم:المقادير:
10 حبات بطاطا مسلوقة
نصف كيلو لحم مفروم
جبن موزاريلا
بيضة
طريقة التحضير:
1. تهرس البطاطا المسلوقة جيدا ويضاف لها: ملح + فلفل اسود + صفار بيضة
2. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل وبهارات مشكلة وعصير نصف ليمونة
وبصلة مبشورة
3. نضع القليل من الزيت او السمن في الطنجرة ونحمر فصين ثوم مقطع قطع صغيرة +
فلفل حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة) حتى يصبح الثوم لونه ذهبي ،، ثم نضع
اللحم المتبل ونقلب جيدا
3. نغطي على اللحم حتى ينضج
4. نضع نصف البطاطا المسلوقة في صينية فرن مربعة ثم اللحم المفروم ثم باقي
البطاطا المسلوقة
5. نضرب البيضة مع الجبن الموزاريلا ونوزعها بالتساوي على الصينية وتدخل الفرن...
شاورما اللحم اللذيذة:المقادير:
كيلو لحم مقطع قطع صغيرة
حبتين بصل مبشور
4
فصوص ثوم مبشور ناعم
ليمونة
ملعقة خل
ملح + فلفل اسود + بهارات مشكلة
طحينة مضاف لها قليل من الماء + ذرة ملح + ليمون + ملعقة زيت زيتون
طماطم مقطعة قطع صغيرة
خبز شاويرما او خبز صمون
طريقة التحضير:
1. يتبل اللحم بالثوم والبصل المبشور والملح والفلفل والبهارات والليمون
والخل ويترك لمدة ساعة....
2. يقلى اللحم في الزيت او نضعه في صينية ويدخل الفرن (لتكون السعرات
الحرارية اقل) لينضج
3. ندهن الخبز بالطحينة ثم نضيف الطماطم وبصل مقطع (حسب الرغبة) ثم اللحم
.. فطائر ..المقادير :
- كاس من الدقيق الأبيض ..
- 3 أكواب ماء ..
- بيضة ..
- ملعقة طعام خميرة بيرة ..
- ربع ملعقة شاي سكر ..
الطريقه :
- تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر ..
- يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء ..
- وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل ..
- تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت ..
- تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً ..
- حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة ..
- تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة ..
للتقديم ..
.. سمبوسه ..المقادير :
مقادير العجينة
- 3 كاسات كبيره دقيق أبيض ..
- 1/2 كأس كبير سمنة فارم أو زيت ..
- ملح ..
- من 1/2 الى 3/4 كأس ماء دافئ ..
الحشوة :
1/2 كيلو لحمه مفرومه ..
2بصلتين مبشورتين ..
2 بيضتين مسلوقه ..
2/1 حزمه بقدونس ..
2/1 حزمه شبت ..
- فلفل أسود ..
- ملح ..
طريقة :
- ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء ..
- وتعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا ..
- تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج ..
- يسلق البيض و يبشر مع اللحمة ..
- يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه ..
- المفرومه تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره ..
- و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت ..
- ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق منديل ..
.. كريم كارميل ..المقادير :
- كيلو لبن ..
- 8 بيضات ..
- سكر للتحلية ..
- ملعقة صغيرة بشر برتقال ..
- فانيليا ..
للكراملة :
- كوب سكر ..
الطريقة :
- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة ..
- ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا ، ثم يرفع من فوق النار ..
- يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق ..
- من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل ..
- توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج ..
- يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم ..
.. فطائر الجوز بالشوكولاه .. المقادير :
- باكيت عجينة باف باستري ..
- ملعقة صغيرة ماء زهر ..
- كوب جوز مجروش ..
- 2 ملعقة كبيرة سكر ..
- بيضة مخفوقة ..
- نصف كوب شوكلاتة سائلة ..
الطريقة :
- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر ..
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض ..
- ادخليها الفرن حتى تتحمر ..
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة ..
و قدميها ..
ثانيا :
شؤن المنزل كيف تبدئين بترتيب منزلك؟هذا السؤال شائع بين النساء حديثات العهد بالزواج، فالخبرة لم تُكْتَسَبْ
بعد والوقت محدود والمسئولية تبدو كبيرة في بادئ الأمر ولكن بالاستعانة
بالله، ومع مرور الأيام سيصبح ترتيب البيت من أبسط الأمور
فإليكِ نهدي باقة من النصائح التي قد تكون لكِ عونًا بإذن الله على ترتيب بيتك وتنسيقه
1 ـ بعد الاستيقاظ من النوم، ابدئي بفتح نوافذ حجرة النوم لتهويها (وكذلك
جميع المنزل)، وذلك لتجنب انتشار حشرة الفراش التي تتكاثر في المفروشات
والستائر والموكيت وأتربة المنزل؛ علمًا بأنها حشرة غير مرئية.
2 ـ الخطوة التالية هي القيام بترتيب الصالون لكي تكوني مستعدة لاستقبال الضيوف في الحالات المفاجئة وغير المتوقعة.
3 ـ ثم يأتي الحمام في المقام الثالث، فقومي بتنظيفه وتعقيمه إذا لزم
الأمر وتأكدي من وجود الأشياء الضرورية: كالفوط والصابون وورق التواليت.
ولا تنسي وضع معطر للجو في الحمام، ويمكن كبديل وضع بقايا صابون الوجه في
قطعة من بقايا قماش الستائر لتعطي عطراً خفيفاً وشكلاً جميلاً.
4 ـ بعد ذلك: عليكِ بغرفة المعيشة، رتبيها واحرصي أن تكون بسيطة ومريحة
وعملية، ثم عودي لحجرة النوم بعد أن تمت تهويتها فضعي فيها لمساتك، و عطري
ولو بقطرة صغيرة وسائد الرأس على الفراش، و يمكنك أن تضعي زجاجات العطر
التي فرغت خلفها وراء المرتبة فتتبخر البقايا و ينتشر الشذا عند موضع
النوم.
5 ـ وأخيرًا وبعد الانتهاء من ترتيب المنزل، يكون المطبخ في انتظارك لإعداد أشهى الطعام
خصصي ملبساً خاصاً للطهي ولملمي شعرك بغطاء بسيط حتى لا تطاله روائح البصل والثوم والزيت، وغيري ملابسك بعد الانتهاء وضعي طيباً .
كذلك لا تنسي أن تخلصي النية لله -سبحانه وتعالى- بإطعام زوجك وكل من يأكل
من هذا الطعام لكي يكون هذا الطعام المبارك عونًا على العبادة والعمل.
و لا تنسي أن اللمسات الجمالية في المنزل ضرورية ، ولو وردة صغيرة على طاولة الطعام أو بخور يشمه العائد إلى مملكتك.
أما إذا كنتِ امرأة عاملة فقسمي وقتك جيداً بين الأسرة و العمل ووزعي
المهام المنزلية على أيام الأسبوع بالتساوي، واعلمي أن الجمع بين
الدائرتين عبء اسألي الله أن يعينك عليه ، واسألي زوجك أن يشاركك ما
استطاع ولا يأنفن فإن رسول الله كان إذا جلس في بيته ساعد أهله ولم يسأل
أحداً منهن ما لا تطيق، فتعاون الزوجين منذ البداية سنة أحق بالإتباع كي
يظلل السكن ...
جمالك فى مطبخك ايه رايكم نبعد شوي عن المقادير والطريقة بس برضه من المطبخ بصراحة في اشياء كتيرة تقدروا تستفيدوا منها ولها نتائج رائعه وانا مجربه
---------------------------------
¨°o.O الشـاي O.o°¨لإختفاء الهالات السوداء تحت العينين , تعمل كمادات موضعية من الشاي .
كما تغلى أوراق الشاي بعد عمل المشروبفي كمية مناسبة
من الماء غلياناً وافياً , ويستخدم ماء الشاي الناتج لشطف الشعربعد غسله
بالشمبو فذلك ي**ب الشعر البريق والحيوية
الشاي الاخضرمعروف بقدرته على محاربة السموم
كما أنه مضاد جيد للبكتيريا وللإلتهابات
ويعملأيضا على تجميل الشعر والبشره وإنعاشها من الداخل
والخارج حيث أنه ممتاز لتهدئةالبشره الحساسه ويحسن قدرة الخلايا على التجديد
ومحاربة الشيخوخه .
¨°o.O القهوه O.o°¨إن تدليك الساقين
بالقهوه المطحونه كل يوم يعمل على إستفادة
الجسم من قدرة الكافيين في مقاومةالسلولايت .
وللأسف الشديد نقول أن شرب القهوه لايعطي النتائج نفسها ,
لذلك نحتاج إلى علاجات آخرى تحتوي على مكونات يعد بها الكافيين بطريقه غير
ضاره
وتنفع لتسريع عملية تصريف الدهون المخزونه , كما أن الكافين يساعد
علىالتخلص من السموم والفضلات لكونه ينشط الأعضاء المسؤوله عن التصريف ,
كذلك ينشط الدوره الدمويه وعمليات تجديد الخلايا .
¨°o.O السكر O.o°¨إذا كانت بشرتك دهنيه أمزجي ملعقه من السكر مع غسول الوجه
أوأي منظف للوجه مرتين في الإسبوع وأفركي به وجهك وذلك يساعد على تقشير
البشره بشكل طبيعي
كما أنه يذوب الخلايا الجلديه الميته التي تتراكم على سطح البشره ليجعلها أصفى
وأكثر نعومه .
¨°o.O المـلـح O.o°¨
للتخلص من التورم بأسفل العينين فيعمل حمام دافىء مذاب
فيه كميةمناسبة من الملح وذلك بتفتيح وتغميض العينين عدة مرات في ماء الحمام
ويمكنا لأستعاضة عن الطريقة السابقة بأن تبلل قطعة
قطن في محلول الملح الدافىء وتوضعفوق العين
إذا احمرت الجفون بفعل الهواء والغبار
فلاعلاج لها سوء غسلهابماء مذاب به ملح الطعام.
لتبيض الأسنان يطحن الفحم الطبيعي ناعما ثم يخلط معكمية
من ملح الطعام , وتفرك به الأسنان جيدا تكرر هذه العمليه مرتين في اليوم يوميا .
يستخدم الملح مع كريم مرطب كمنعم حيث يعمل على تقشير
الجلد وتخليصه من الخلايا الميته وأستعماله بإنتظام يعمل على تجديد خلايا
البشره فتصبح ناعمه شابه تتفجر حيويه .
¨°o.O الحليب O.o°¨مهم في تقوية العظام وعلى الرغم من إحتوائه على الدهون
فإن العلماء وجدوا أناالكالسيوم الموجود في تركيب الحليب يساعد على زيادة سرعة
الإحتراق فبالتالي يعمل على إنقاص الوزن .
*قناع لحيوية الوجة : تخلط معلقتين حليب بودرةومعلقتين ماء ورد
ثم توضع على الوجه لمدة 20 دقيقة فهي تعطي الوجه الحيويةوالجمال وتبيض الوجه .
لتهدئة حروق الشمس أغمسي قطنه في الحليب البارد وضعيهاعلى الحروق .
لإراحة عينيك الحمراوتين ولتخفيف الإنتفاخ , إغمسي قطعتي
قطنفي حليب مثلج ثم ضعي كل قطعه على كل عين وقلبيهما بإستمرار لإبقاء عينيك
باردتين .
¨°o.O البيض O.o°¨
البيض مغذجيد للبشرة , يساعد على قفل المسام ولعمل
قناع من البيض
بيضة نيئةواضربيها جيداً وافريديها على الوجه وتشطف
البشرة بعد 20 دقيقة بالماء الفاتر
للشعر
:
تدهن فروة الرأس ببياض البيض ثم تغسل بالشامبو لتشقق الجلد
يمزج القليل من " الغليسرين " بالقليل من زلال البيض ويدهن به المكان المتشققعدة مرات .
*قناع لشد جلد الوجه والرقبة:
يطلى الوجه والرقبة بنصف زلالبيضة ممزوجة ببعض النقط من عصيرالليمون الحامض ثم يزال القناع بعد ربع ساعة بالماءالفاتر
إذا كانت بشرتك دهنيه وأحببتي أن تصنعي لها قناعا فاخفقي
بياض بيضهجيدا وضعيها على وجهك فهي تمتص الزيت الزائد , أتركيها حتى تجف ثم
أغسلي وجهك وكرري ذلك مره أو مرتين أسبوعيا
مع تحيات كلا من
الملاك الشقى
وشوشو